Главная — свекла.

Здравствуй!
Попробуй 72 рецепта
и пройди тест:
с какой ты грядки.

С любовью, свёкла.

Я создала этот сайт, чтобы попрощаться с имиджем землистого овоща за 20 руб./кг из ящика на окраине овощного отдела. Я — красавица-свёкла с именитыми корнями, незаслуженно отправленная в угол.
Познакомимся поближе?)

Зарядиться энергией овощей

свекла / бурак / beet / цвекло / Rüben / remolacha / barbabietola / қызылша / ჭარხალი / punajuuri / runkelis

Обо мне

Влияю

на организм. Гиппократ, Парацельс и Авиценна обращались к моей силе для лечения недугов.

Украшаю

девичье лицо.
На Руси помогала девушкам выглядеть ярче и здоровее. За румяными щечками — ко мне.

Влюбляю

и поныне. Ещё древние римляне обращались
ко мне как к природному афродизиаку.

Угощаю

от души. Я есть сахар, вино, десерты, салаты, закуски, супы и гарниры. Уже 4 тысячи лет.

Расту

по всему миру. 70 сортов! Везде, за исключением Антарктиды.

Праздную

25 марта. Это день тех,
кто выращивает сахарную свёклу. Со времён Наполеона Бонапарта.

72 свекольных рецепта со всего мира

Салат «Простой»

— Люблю этот салат за сочетание свеклы и брынзы.

1. Свекла вареная;
2. Брынза;
3. Семечки подсолнечные;
4. Масло подсолнечное.

Время приготовления:
60 минут — варим свеклу.
5 минут — приготовление салата.

Саша Ф, 33 г., Санкт-Петербург.

Салат со свёклой, огурцом и капустой

1. Свёкла вареная;
2. Огурец;
3. Капуста;
4. Петрушка;
5. Яблочный уксус.

Нарежьте свёклу и огурец на тонкие полукольца, нарежьте капусту тонкой соломкой и добавьте нарезанную петрушку. Полейте яблочным уксусом и перемешайте.

Салат со свёклой, грейпфрутом и козьим сыром

1. Свёкла вареная;
2. Грейпфрут;
3. Козий сыр;
4. Красный лук;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу и грейпфрут на кубики, добавьте нарезанный красный лук и козий сыр. Полейте оливковым маслом и перемешайте.

Салат со свёклой, фетой и орехами

1. Свёкла вареная;
2. Фета;
3. Грецкие орехи;
4. Руккола;
5. Бальзамический уксус.

Нарежьте свёклу на тонкие полукольца, добавьте нарезанную фету, грецкие орехи и рукколу. Полейте бальзамическим уксусом и перемешайте.

Салат со свёклой, курицей и гранатом

1. Свёкла вареная;
2. Куриное филе;
3. Гранат;
4. Листья салата;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу на тонкие полукольца, добавьте нарезанное куриное филе, гранат и листья салата. Полейте оливковым маслом и перемешайте.

Салат со свёклой, морковью и апельсином

1. Свёкла вареная;
2. Морковь;
3. Апельсин;
4. Листья салата;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу и морковь на тонкие полукольца, добавьте нарезанный апельсин и листья салата. Полейте оливковым маслом и перемешайте.

Салат со свёклой, яблоком и грецким орехом

1. Свёкла вареная;
2. Яблоко;
3. Грецкие орехи;
4. Листья салата;
5. Лимонный сок.

Нарежьте свёклу и яблоко на тонкие полукольца, добавьте грецкие орехи и листья салата. Полейте лимонным соком и перемешайте.

Салат со свёклой, фасолью и тунцом

1. Свёкла вареная;
2. Консервированная фасоль;
3. Тунец в масле;
4. Листья салата;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу на тонкие полукольца, добавьте фасоль и нарезанный тунец. Полейте оливковым маслом и перемешайте с листьями салата.

Салат со свёклой, горохом и кинзой

1. Свёкла вареная;
2. Консервированный горох;
3. Кинза;
4. Лимонный сок;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу на тонкие полукольца, добавьте горох и нарезанную кинзу. Полейте лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте.

Салат со свёклой, капустой и яйцом

1. Свёкла вареная;
2. Капуста;
3. Яйца;
4. Майонез;
5. Горчица.

Нарежьте свёклу и капусту на тонкие полукольца, добавьте нарезанные яйца. Смешайте майонез и горчицу, добавьте к салату и перемешайте.

Салат со свёклой, зеленым горошком и фетой

1. Свёкла вареная;
2. Зеленый горошек;
3. Фета;
4. Листья салата;
5. Бальзамический уксус.

Нарежьте свёклу на тонкие полукольца, добавьте зеленый горошек и нарезанную фету. Полейте бальзамическим уксусом и перемешайте с листьями салата.

Салат со свёклой, картофелем и зеленым луком

1. Свёкла вареная;
2. Картофель;
3. Зеленый лук;
4. Майонез;
5. Сметана.

Нарежьте свёклу и картофель на кубики, добавьте нарезанный зеленый лук. Смешайте майонез и сметану, добавьте к салату и перемешайте.

Салат со свёклой, морковью и апельсином

1. Свёкла вареная;
2. Морковь;
3. Апельсин;
4. Листья салата;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу и морковь на тонкие полукольца, добавьте нарезанный апельсин. Полейте оливковым маслом и перемешайте с листьями салата.

Салат со свёклой, кинзой и кокосовыми стружками

1. Свёкла вареная;
2. Кинза;
3. Кокосовые стружки;
4. Лимонный сок;
5. Мед.

Нарежьте свёклу на тонкие полукольца, добавьте нарезанную кинзу и кокосовые стружки. Полейте лимонным соком и медом, перемешайте.

Салат со свёклой, грушей и голубым сыром

1. Свёкла вареная;
2. Груша;
3. Голубой сыр;
4. Листья салата;
5. Бальзамический уксус.

Нарежьте свёклу и грушу на тонкие полукольца, добавьте нарезанный голубой сыр. Полейте бальзамическим уксусом и перемешайте с листьями салата.

Борщ со свёклой и капустой

1. Свёкла;
2. Капуста;
3. Говядина;
4. Репчатый лук;
5. Томатный соус.

В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте свёклу, нарезанную кубиками, капусту и томатный соус. Добавьте воду или говяжий бульон и доведите суп до кипения. Варите на медленном огне до готовности овощей и мяса. Подавайте суп с сметаной и свежей зеленью.

Суп-лапша со свёклой и грибами

1. Свёкла;
2. Грибы;
3. Лапша;
4. Репчатый лук;
5. Сливки.

В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до золотистой корочки. Добавьте свёклу, нарезанную кубиками, лапшу и сливки. Добавьте воду или овощной бульон и доведите суп до кипения. Варите на медленном огне до готовности овощей и грибов. Подавайте суп с крошками хлеба и свежей зеленью.

Суп-минестроне со свёклой и бобами

1. Свёкла;
2. Бобы;
3. Картофель;
4. Репчатый лук;
5. Томатный соус.

В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте свеклу, нарезанную кубиками, картофель, бобы и томатный соус. Добавьте воду или овощной бульон и доведите суп до кипения. Варите на медленном огне до готовности овощей и бобов. Подавайте суп с пармезаном и свежей зеленью.

Суп со шпинатом и свёклой

1. Свёкла;
2. Шпинат;
3. Репчатый лук;
4. Куриный бульон;
5. Сливки.

Нарежьте свёклу кубиками, нарезанный лук обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Добавьте свёклу и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности свёклы. Добавьте шпинат и варите еще 5 минут. Слейте воду, добавьте сливки и размешайте. Подавайте горячим.

Суп-пюре из свёклы

1. Свёкла;
2. Картофель;
3. Репчатый лук;
4. Чеснок;
5. Сливки.

Нарежьте свёклу и картофель кубиками, нарезанный лук и чеснок обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Добавьте свёклу и картофель, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне до готовности овощей. Слейте воду, добавьте сливки и измельчите все ингредиенты блендером до состояния пюре. Подавайте горячим.

Рассольник со свёклой и огурцами.

1. Свёкла вареная;
2. Картошка;
3. Репчатый лук;
4. Морковь;
5. Огурцы маринованные;
6. Рис;
7. Томатная паста;
8. Масло растительное.

Обжарьте нарезанную картошку, лук и морковь в кастрюле с маслом. Добавьте нарезанную свёклу, мелко порезанные огурцы и рис. Залейте овощной бульон, добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу. Варите суп до готовности овощей и риса. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью и добавив сметанку.

Гороховый суп с свёклой и специями

1. Свёкла вареная;
2. Горошек;
3. Репчатый лук;
4. Морковь;
5. Специи;
6. Масло растительное.

Размочите зеленый горошек в холодной воде на 1-2 часа, затем откиньте на дуршлаг. В кастрюле обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте сваренный горох, свёклу и специи (кориандр, куркума, чеснок), перемешайте. Залейте овощной или мясной бульон и варите до готовности овощей. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Борщ со свёклой и говядиной

1. Свёкла вареная;
2. Говядина;
3. Репчатый лук;
4. Морковь;
5. Масло растительное.

Обжарьте нарезанную говядину в кастрюле с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь и свёклу (натертую на крупной тёрке) и обжарьте всё вместе несколько минут. Залейте овощи и мясо говяжьим бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп до готовности мяса и овощей. Подавайте с белым или черным хлебом, сметаной и зеленью.

Ленточный суп с свёклой и гречкой

1. Свёкла вареная;
2. Гречка;
3. Репчатый лук;
4. Морковь.

Промойте гречку и варите её в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг. В кипящий бульон добавьте нарезанную свёклу, лук и морковь, варите до мягкости овощей. Добавьте отваренную гречку и варите ещё 5-10 минут. Подавайте суп горячим, посыпав сверху зеленью.

Суп-пюре со свёклой и кокосовым молоком

1. Свёкла вареная;
2. Картофель;
3. Кокосовое молоко;
4. Репчатый лук;
5. Масло оливковое;
6. Овощной или куриный бульон.

В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте свёклу, нарезанную кубиками, картофель, кокосовое молоко и овощной или куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем варите на медленном огне до готовности овощей. С помощью блендера разотрите суп до получения однородной консистенции. Подавать горячим.

Горячее «Парёнки из печи»

— Бабушка отбирала свёклы-малышки, засыпала в чугунок без воды, дальше в печь на всю ночь. К утру готовы хрустящие парёнки.

Печь и чугунок;
1 кг маленьких свеколок.

Время приготовления:

Марина, 57 лет, Екатеринбург.

Шашлык из свёклы и курицы

1. Свёкла;
2. Курица;
3. Лук;
4. Перец;
5. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу, курицу, лук и перец на кусочки. Подложите кусочки на шампуры и обжарьте на гриле до готовности. Полейте шашлык оливковым маслом и подавайте горячим.

Креветки с соусом из свёклы и меда

1. Свёкла;
2. Мед;
3. Лимон;
4. Креветки.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте свёклу, мед и сок лимона в блендере до получения однородной массы. Обжарьте креветки на сковороде до готовности и подавайте с соусом из свёклы и меда.

Пюре из свёклы и картофеля

1. Свёкла;
2. Картофель;
3. Молоко;
4. Сливочное масло;
5. Соль и перец.

Нарежьте свёклу и картофель на кубики, залейте водой и варите до готовности. Измельчите с помощью блендера, добавьте молоко и сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.

Жареная свёкла с чесноком и розмарином

1. Свёкла;
2. Чеснок;
3. Розмарин;
4. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу на тонкие ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный чеснок и розмарин, обжаривайте еще несколько минут.

Запеченная свёкла с фетой и базиликом

1. Свёкла;
2. Фета;
3. Базилик;
4. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу на тонкие ломтики, запеките в духовке до готовности. Посыпьте нарезанной фетой и базиликом, полейте оливковым маслом.

Свекольный ризотто

1. Рис;
2. Свёкла;
3. Лук;
4. Сливочное масло;
5. Пармезан.

Нарежьте свёклу кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 2-3 минуты. Добавьте рис и жарьте, помешивая, еще 5-7 минут. Постепенно добавляйте горячий бульон, помешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным. Добавьте сливочное масло и тертый пармезан. Перемешайте и подавайте.

Свекольное пюре с тмином

1. Свёкла;
2. Картофель;
3. Лук;
4. Сливочное масло;
5. Тмин.

Сварите свёклу и картофель в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте свёклу, картофель, сливочное масло и тмин в блендер и взбейте до однородной консистенции. Подавайте.

Свёкла с пастернаком и кунжутом

1. Свёкла;
2. Пастернак;
3. Кунжутные семена;
4. Оливковое масло;
5. Соль, перец.

Нарежьте свёклу и пастернак кубиками, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противне и запекайте в духовке при 200 градусах до мягкости. Посыпьте кунжутными семенами перед подачей.

Свёкла с морковью и имбирем

1. Свёкла;
2. Морковь;
3. Имбирь;
4. Лимонный сок;
5. Мед.

Нарежьте свёклу и морковь кубиками, натрите имбирь на терке. Смешайте все ингредиенты в большой миске, посыпьте солью и перцем по вкусу. Выложите на противне и запекайте в духовке при 200 градусах до мягкости. Подавайте горячим или холодным.

Свёкла с гречкой и кедровыми орешками

1. Свёкла;
2. Гречка;
3. Кедровые орехи;
4. Лук;
5. Сливочное масло.

Сварите гречку до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Нарежьте свёклу кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте еще 2-3 минуты. Смешайте свёклу, гречку и кедровые орехи в большой миске, добавьте сливочное масло и посыпьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и подавайте.

Свёкла с кабачками и брынзой

1. Свёкла;
2. Кабачки;
3. Брынза;
4. Оливковое масло;
5. Соль, перец.

Нарежьте свёклу и кабачки кубиками, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Нарежьте брынзу кубиками и добавьте в миску с овощами, посыпьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и подавайте горячим или холодным.

Шакшука со свёклой и фетой

1. Свёкла вареная;
2. Помидоры;
3. Лук;
4. Чеснок;
5. Фета.

Обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и свёклу. Варите на медленном огне до готовности. Подавайте с кубиками феты.

Рис с печеными овощами и свёклой

1. Свёкла;
2. Морковь;
3. Лук;
4. Красный перец;
5. Рис.

Нарежьте свёклу, морковь, лук и красный перец на кубики и запеките в духовке до готовности. Варите рис до готовности. Смешайте запеченные овощи с рисом и подавайте горячим.

Рис с печеными свёклой и грибами

1. Свёкла;
2. Грибы;
3. Рис;
4. Лук;
5. Соевый соус.

Нарежьте свёклу на кубики, добавьте нарезанные грибы и лук. Посыпьте соевым соусом и запекайте в духовке до готовности. Отварите рис и смешайте с печеными овощами.

Печеная свёкла с карамельным соусом

1. Свёкла;
2. Карамельный соус;
3. Розмарин;
4. Масло для жарки.

Нарежьте свёклу на кубики и запеките в духовке до готовности. Полейте карамельным соусом и посыпьте нарезанным розмарином.

Закуска «Романтика из Акиана»

— Праздновали годовщину отношений в чудесном отеле "Акиан". Ужин с волшебной свекольной закуской. Чудесные воспоминания.

Режем свеклу соломкой;
Жарим свеклу с луком и чесночком;
Раскладываем на тарелке;
Добавляем сыр с плесенью, соль по вкусу.

Майя, 34 г, Санкт-Петербург.

Закуска «Жареные кусочки свёклы с горчичным соусом»

1. Свёкла;
2. Майонез;
3. Горчица;
4. Лимон.

Нарежьте свёклу на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Смешайте майонез, горчицу и сок лимона в миске до получения однородной массы. Подавайте жареные кусочки свёклы с горчичным соусом.

Бутерброды с творожным сыром и свёклой

1. Свёкла;
2. Творожный сыр;
3. Хлеб;
4. Укроп.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Намажьте творожный сыр на хлеб и выложите сверху кусочки свёклы. Украсьте бутерброды листьями укропа.

Тартар из свёклы и авокадо

1. Свёкла;
2. Авокадо;
3. Лимон;
4. Красный лук.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Нарежьте авокадо кубиками, нарежьте красный лук мелко. Смешайте свёклу, авокадо и красный лук в большой миске. Полейте салат соком лимона и перемешайте.

Жареные кусочки свёклы с соусом из грецкого йогурта

1. Свёкла;
2. Греческий йогурт;
3. Лимон;
4. Миндаль.

Нарежьте свёклу на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Смешайте греческий йогурт, сок лимона и измельченный миндаль в блендере до получения однородной массы. Подавайте жареные кусочки свёклы с соусом из греческого йогурта.

Свёкла с черносливом и миндалем

1. Свёкла;
2. Чернослив;
3. Миндаль;
4. Лимонный сок;
5. Мед.

Нарежьте свёклу кубиками, чернослив нарежьте мелко, миндаль грубо нарежьте. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте лимонный сок и мед, посыпьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и подавайте горячим или холодным.

Чипсы из свёклы с дипом из козьего сыра

1. Свёкла;
2. Козий сыр;
3. Сметана или йогурт;
4. Лимон.

Нарежьте свёклу на тонкие ломтики и запеките в духовке при 200 градусах до золотистой корочки. Смешайте козий сыр, сметану или йогурт и сок лимона в блендере до получения однородной массы. Подавайте чипсы из свёклы с дипом из козьего сыра.

Рулетики из свёклы, феты и шпината

1. Свёкла;
2. Фета;
3. Шпинат;
4. Оливковое масло.

Нарежьте свёклу на тонкие ломтики и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарежьте фету и шпинат мелко. На каждый ломтик свеклы положите немного феты и шпината, заверните в рулетик и приколите зубочисткой. Подавайте рулетики со свёклой, посыпав сверху оливковым маслом.

Хумус со свёклой и тмином

1. Свёкла;
2. Чечевица;
3. Тахини;
4. Лимон;
5. Тмин.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте свёклу, чечевицу, тахини, сок лимона и тмин в блендере до получения однородной массы. Подавайте хумус со свёклой и тмином с овощами или питой хлебом.

Хумус со свёклой

1. Свёкла;
2. Чеснок;
3. Лимонный сок;
4. Чечевица;
5. Тахини.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте свёклу, чеснок, лимонный сок, чечевицу и тахини в блендере до получения однородной массы. Подавайте хумус со свеклой с питой хлебом или овощами.

Роллы с рисом, свёклой и авокадо

1. Свёкла;
2. Рис;
3. Авокадо;
4. Нори;
5. Рисовый уксус.

Сварите рис до готовности, добавьте рисовый уксус и перемешайте. Нарежьте свёклу и авокадо тонкими ломтиками. Разложите лист нори на бамбуковую подложку, выложите на него слой риса, сверху выложите свеклу и авокадо. С помощью подложки аккуратно сверните ролл, смочив конец нори водой для склеивания. Повторите с оставшимся рисом и ингредиентами. Нарежьте роллы на кусочки и подавайте.

Красная икра на хлебе с тертым сыром и свёклой

1. Свёкла;
2. Хлеб;
3. Красная икра;
4. Тертый сыр.

Нарежьте свёклу кубиками и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарежьте хлеб на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Нанесите на каждый ломтик хлеба тертый сыр, сверху выложите свеклу и красную икру.

Сырный дип со свёклой и чесноком

1. Свёкла;
2. Сливочный сыр;
3. Чеснок;
4. Сметана или йогурт.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте свёклу, сливочный сыр, чеснок и сметану или йогурт в блендере до получения однородной массы. Подавайте сырный дип со свеклой с овощами или питой хлебом.

Креветки в кляре со свёклой и лимоном

1. Свёкла;
2. Креветки;
3. Мука;
4. Яйца;
5. Лимон.

Нарежьте свёклу кубиками и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Обмакните креветки в кляр из яиц и муки, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте креветки со свеклой, посыпав сверху соком лимона.

Брускетта со свёклой, горгонзолой и орехами

1. Свёкла;
2. Хлеб;
3. Горгонзола;
4. Грецкий орех.

Нарежьте свёклу кубиками и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарежьте хлеб на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Нанесите на каждый ломтик хлеба горгонзолу, сверху выложите свёклу и грецкий орех.

Конфеты из свёклы и орехов

1. Свёкла;
2. Грецкие орехи;
3. Мед;
4. Кокосовая стружка.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Измельчите грецкие орехи в блендере. Смешайте свёклу, орехи и мед в блендере до получения однородной массы. Сформируйте конфеты из полученной массы и обваляйте их в кокосовой стружке.

Шоколадный торт с добавлением свёклы

1. Свёкла;
2. Шоколад;
3. Мука;
4. Сахар;
5. Яйца.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и свёклу, перемешайте. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Выложите тесто в форму и выпекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Пирог с яблоками и свёклой

1. Свёкла;
2. Яблоки;
3. Мука;
4. Сахар;
5. Масло.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Смешайте муку с сахаром и маслом до получения крошки. Выложите свёклу и яблоки в форму для запекания, посыпьте крошкой сверху и выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Свекольные маффины

1. Свёкла;
2. Мука;
3. Сахар;
4. Яйца;
5. Масло.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и свёклу, перемешайте. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Выложите тесто в формочки для маффинов и выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Свекольный чизкейк

1. Свёкла;
2. Творог;
3. Сахар;
4. Яйца;
5. Сливки.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте творог с сахаром и яйцами, добавьте свёклу и перемешайте. Добавьте сливки и перемешайте. Выложите тесто в форму для чизкейка и выпекайте в духовке при 180 градусах около 50 минут.

Свекольные панкейки

1. Свёкла;
2. Мука;
3. Сахар;
4. Яйца;
5. Молоко.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и свёклу, перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте. Выложите тесто на сковороду и жарьте панкейки до золотистой корочки.

Свекольно-шоколадные кексы

1. Свёкла;
2. Шоколад;
3. Мука;
4. Сахар;
5. Яйца.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и свёклу, перемешайте. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Выложите тесто в формочки для кексов и выпекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.

Мусс из свёклы с шоколадом

1. Свёкла;
2. Шоколад;
3. Сахар(по желанию);
4. Сливки.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Растопите шоколад на водяной бане. Смешайте свёклу, растопленный шоколад, сахар(по желанию) и сливки в блендере до получения однородной массы. Разлейте мусс в порционные стаканчики и охладите в холодильнике.

Свекольный латте

1. Свёкла;
2. Молоко;
3. Корица;
4. Имбирь;
5. Мед.

Сварите свёклу до готовности, очистите и нарежьте кубиками. Взбейте молоко в пену и добавьте к нему свёклу, корицу и имбирь. Нагрейте смесь на медленном огне, но не доводите до кипения. Добавьте мед по вкусу и перемешайте. Подавайте горячим, можно украсить корицей или свежими ягодами.

Свекольный смузи

1. Свёкла;
2. Апельсин;
3. Банан;
4. Мед;
5. Вода.

Нарежьте свёклу и банан на кусочки, выжмите сок из апельсина. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Добавьте мед по вкусу и немного воды, если смузи получился слишком густым. Подавайте со льдом и украшенным крупно нарезанными фруктами.

Свекольный чай

1. Свёкла;
2. Чай черный;
3. Корица;
4. Гвоздика;
5. Мед.

Сварите свёклу до готовности, нарежьте ее на кубики. Заварите чай черный в кипятке, добавьте к нему свёклу, корицу и гвоздику. Нагрейте смесь на медленном огне, но не доводите до кипения. Добавьте мед по вкусу и перемешайте. Подавайте горячим, украшенным корицей или свежими ягодами.

Я необычайна хороша и с коллегами по кухне

свёкла + шоколад

свёкла + кокос

свёкла + солёная рыба

Зарядись энергией овощей!

9 дней. Каждый день - новое гастрономическое знакомство. Начнем со свёклы...)

Автор: Анжелика Легонькая. Врач терапевт, нутрициолог. ГКБ 2, г. Санкт-Петербург.

зарядиться

Стать амбассадором природной силы

Худи женская «‎Амбассадор свёклы»

4 900

р.

Вышивка

Размер

хочу

When we first checked out our new headphones, we noticed the box said “improved bass”. We had to wonder if this was marketing jargon or the real thing? But it only took a moment to realize that bass was not kidding.

Худи мужская «‎Амбассадор свёклы»

4 900

р.

Вышивка

Размер

хочу

aliccia.sa@gmail.com
© Сакович А.И., 2023

Автор проекта: Алеся Сакович
Тексты: Алеся Сакович, Елизавета Быкова
Дизайн: Ольга Немцова
Фотограф: Екатерина Никитина
Врач-диетолог: Анжелика Лёгонькая
Техподдержка проекта: Мадина Папоян